galette de tomàquet

 

Doncs resulta que és temporada de tomàquet i també resulta que per sort meva hi ha una súper veïna de Sant Pol, on visc, que té un hort i m'ha donat un munt de tomàquets.

Així doncs aquests dies estic fent moltes receptes amb tomàquet i aquesta és una de les top.

És molt fàcil i es pot menjar freda o calenta, està bona igual!

Ingredients:

Per la massa:

200gr de farina

100gr de mantega freda

una culleradeta de sucre

una culleradeta de sal

45gr d'aigua

Pel farcit:

-mostassa de Dijon antiga

-formatge mozzarella

-tomàquets

-sal

-orenga

Preparació:

Primer fem la massa. Barregem tots els ingredients, fem una bola, la tapem amb film i la posem una hora a la nevera.

Un cop passada l'hora l'estirem amb el corró. 

Posem una capa de mostassa, una capa de formatge i llavors els tomàquets a sobre. 

Posem sal i herbes i tanquem les bores de la massa tal com es veu a la foto.

Ho posem uns 40 minuts al forn a uns 180 graus.

pastís de llimona

Doncs resulta que teniem moltes llimones perquè estaven d'oferta i vam decidir buscar alguna recepta on se'n fessin servVam trobar aquesta recepta i us he de dir que no tenia molta fe del resultat però... Us diré que a  més de ser fàcil i ràpid és boníssim!!!

Les mides us les dono amb tasses perquè era una recepta americana.

Ingredients:

1 tassa de farina

3/16 de farina

3 ous

1/4 de tassa de sucre glaç

1 tassa de sucre glaç

un polsim de sal

1 culleradeta de vainilla

1/2 tassa de mantega desfeta

1/2 tassa de suc de llimona

ratlladura d'una llimona

Preparació:

Es fa en dos passos. 

Primer: barrejem una tassa de farina, 1/4 de tassa de sucre glaç, la mantega, la vainilla i la sal i fem una massa.

Aquesta massa la posem en un motlle, extenent-la amb les mans, i ho posem al forn 20 min a uns 180 graus.

Mentre preparem el segón pas.

Posem la resta d'ingredients en un bol i ho batem.

Passats els 20 minuts posem aquesta segona barreja sobre la primera i ho tornem a posar al forn uns altres 20 minuts. 

I un cop fred hi podem tirar sucre glaç per sobre.

Plum cake de mandarina

Aquesta recepta l'he trobat per internet a una pàgina americana així que les mesures les donaré amb cups o tasses.

No les tenia totes de que sortís bo i... està boníssim!

És molt fàcil de fer i no és gaire dolç així que no enfarfega!

Ingredients:

2 mandarines

un sobre de llevat

una tassa de sucre

110ml oli de girasol

1'5 tasses de farina

1 ou

150gr sucre glaç

suc de llimona

Preparació:

Posem el suc d'una mandarina, l'altre mandarina a trossets, l'ou, el sucre i l'oli a la batedora i ho batem tot junt.

Poc a poc hi afegim la farina i el llevat i ho anem batint.

Quan està tot batut ho posem al motlle i al forn uns 40 minuts a 180 graus.

Quan esta fet el deixem refredar.

Preparem el sucre glaç amb el suc de llimona. S'ha de fer com una crema per tant recomano anar posant el suc de llimona poc a poc fins aconseguir la textura.

Quan tenim la crema preparada la posem per sobre el plum cake.

Ratllem pell de mandarina per sobre i... ja es pot menjar!

pastís a la tassa

Avui hem decidit probar de fer aquests pastissos que es fan en una tassa i al microones i... 

No n'ha quedat gens ni mica.

Us deixo la recepta que hem fet nosaltres tot i que crec que se li pot treure una mica de sucre.

Ha quedat molt dolç.

Ingredients:

4 tbsp de farina

3 tbsp de sucre

2 tbsp de colacao

1 tbsp d'oli

3 tbsp de llet (he posat llet de soja)

1/2 culleradeta de llevat

una mica de vainilla

Preparació:

Es posa tot dins una tassa apte per microones, es barreja i... 1:30 a microones.

Nosaltres que sóm molt llaminers hi hem posat una cullerada de nutella dins abans de coure i una per sobre com a final touch.

Ah! i una mica de sucre glaç!

pastís de fruits vermells

Sempre havia volgut fer el pastís de les pelis americànes, aquell pastís que porten els veins als nouvinguts... 

He fet un somni realitat!!! 

Ah! per cert, és boníssim i molt fàcil.

Ingredients:

Per la massa:

200gr de farina

140gr de mantega freda

60gr de sucre

un polsim de sal

2 rovells d'ou

5 culleradetes d'aigua freda

Pel farcit:

1 bossa de fruits vermells congelats

5 cullerades soperes d'aigua

50gr de mantega

Preparació:

Primer posem en un bol els fruits vermells amb el sucre i ho deixem macerar.

Barregem la farina, el sucre, la sal i la mantega fins que quedi com si fos sorra molla.

Llavors afegim els rovells i barregem i finalment l'aigua i barregem.

Fem una bola i l'emboliquem amb paper film. Deixem la massa 30 minuts a la nevera.

Treiem la massa i l'estirem amb el corró, en deixem una mica per poder fer la reixeta de sobre.

Amb la massa forrem el motlles, punxem la base, la tapem amb paper de forn i posem cigrons a sobre del paper perquè la massa no puji. Ho posem al forn 30 minuts a 180 graus.

Ho treiem del forn posem els fruits vermells a dins fem la reixeta amb la massa que em deixat apartada posem la mantega a daus petitons per sobre i ho posem al forn 30 minuts més.

Pastís fred de pinya

Com que va se santa rosa i tenia la sogra a casa doncs... Vam fer aquest pastís fred per passar la tarda de calor extrema.

Us el recomano molt!

És bo, fàcil i no necessita forn. També es pot fer de llimona si no us agrada la pinya.

Crec que originalment és una recepta per termomix, així que potser molts ja la coneixeu.

Ingredients:

120gr de galetes tipu "digestive"

50gr de mantega 

500gr de nata líquida per montar

200gr de llet condensada

200gr de formatge cremós tipu "philadelphia"

el suc d'una llimona

2 sobres de gelatina de pinya o llimona de 85gr

Preparació:

Fonem la mantega al microones i la barregem amb les galetes picades. Amb la massa forrem la base del motlle i l'aplanem.

En un bol posem els altres ingredients i els batem una estona fins que estiguin ben barrejats.

Llavors ho posem en una olla i ho escalfem sense que arribi a bullir.

Ho deixem refredar una miqueta i ho posem sobre la base de galetes.

Ho posem a la nevera unes horetes i ja està!

Jo vaig posar la ratlladura de la pell de la llima per sobre però evidentment ho podeu fer o no o podeu fer coses més boniques.

pastís de llimona del saló de té de l'hotel Ritz Carlton als anys 20

Aquesta recepta és la recepta del millor pa de pessic que he menjat mai!

No tinc res més a dir.

És una mica més laborioso de fer però paga la pena.

Les mesures les he deixat de la manera americana perquè així se segur que surf bé, les equüivalències siempre fallen.

La foto del que he posar no es veu gaire bé ja que és el que vaig fer servir per fer la mona, però estava bo igual!

Ingredients:

3 cups de farina

1 Tbsp llevat

3/4 tsp sal

3 cups sucre

1 cup mantega sense sal a temperatura ambient

1/2 cup margarina a temperatura ambient

5 ous

1 cup llet sencera

6 Tbsp suc de llimona

la pell d'una llimona ratllada

Preparació:

Posem el forn a calentar a 250.

Posem mantega al motlle i després hi posem una mica de farina. El motlle ha de ser gran o fer-ho amb dos motlles ja que en surt molta quantitat.

En un bol posem la farina, la sal i el llevat. El deixem apart.

Utilitzant una batedora barregem la mantega, la margarina i el sucre.

Afegim els ous un a un i batem la massa abans d'afegir el següent.

Afegim els ingredients secs en tres vegades a la massa alterenant-los amb la llet que la posarem en dos:

farina-llet-farina-llet-farina

Finalment hi afegim el suc de llimona i la pell ratllada.

S'ha de coure més o menys uns 50 minuts.

brownie de xocolata blanca

ja fa temps vaig penjar la recepta de brownie. L'altre dia el varem fer amb xocolata blanca, ara no se com dir-li, brownie no em sembla que li escaigui però... com que és el mateix li direm igual.

Si té un altre nom feu'm-ho saber!!

Ingredients:

125gr de chocolata blanca

125gr de mantega

130gr de sucre

2 ous

75gr d'anous a trossets

50gr de farina

1 cullaradeta de canyella en pols

1 cullaradeta de vainilla ensucrada

Preparació:

Desfem la mantega i la xocolata blanca juntes. La textura és diferent que quan ho fas amb xocolata negra, no patiu que queda bé igual!

Després batem els ous amb el sucre fins que queda blanc. Llavors hi afegim la xocolata blanca amb la mantega. Finalment hi afegim la farina, les anous, la canyella i la vainilla.

Ho barrejem tot molt bé i ho posem al forn.

Ho posem a 160 graus durant 20-30 minuts.

barretes de plàtan

Doncs com que vam comprar molts plàtans i s'estaven fent malbé vaig decidir fer alguna cosa, a casa no tirem res de menjar.

La veritat és que ha quedat super bo i és super fàcil de fer.

Ingredients:

1/2 cup de mantega a temperatura ambient

2 cups sucre

3 ous

3 plàtans aixafats

1 culleradeta de vainilla

2 cups de farina

1 culleradeta de bicarbonat

1 polsim de sal

Preparació:

Barregem la mantega i el sucre, hi afegim els tres ous batutsi la vainilla, llavors hi afegim els plàtans, la farina, el bicarbonat i la sal.

Quan està tot barrejat ho posem en un motlle gran perquè quedi una massa fineta.

Ho posem al forn a 180 graus 25 minuts.

Un cop fred ho tallem en forma de barretes.

pa de pessic de nata

Com que era l'aniversari del meu marit i li encanta la nata vaig decidir fer aquest pa de pessic amb base de nata. La veritat, la textura d'aquest pastís és curiosa, esponjosa però forta... No se, queda diferent als altres. 

La nata li dona un gust suau molt bo.

Va ser un exitàs!

Ingredients:

200gr de farina

50gr de maizena

2 culleradetes de llevat en pols

2 culleradetes de sal

280ml de nata freda per montar

4 ous

200gr de sucre

4 culleradetes d'extracte de vainilla

Preparació:

Batem els ous i anem afegint el sucre poc a poc fins que quedi una massa espumosa. Llavors hi afegim la vainilla.

En un altre bol posem la farina, la maizena, el llevat i la sal.

Ho afegim a la barreja dels ous en dues o tres vegades.

quan estigui tot ben barrejat és el moment de posar-hi la nata. Per tant, hem de montar la nata. afegim la nata poc a poc a la barreja anterio.

Posem la barreja en un motlle previament engrassat i al forn!

Uns 45 minuts a 180 graus.

pastís vegà

com molts ja sabeu la meva mare té moltes al.lèrgies alimentàries, així doncs pel seu aniversari li vaig fer aquest pastís. 

La veritat és que va quedar de collons i és super fàcil!

Si ho arribo a saber abans... 

Actualment amb la super aparició de vegans és més fàcil trobar bones receptes a les xarxes.

Ingredients:

300gr de farina d'espelta

200gr de sucre

120gr de margarina vegetal, de soja...

100ml de llet de coco

75gr de boletes de xocolata

2 plàtans

1 sobre de llevat

Preparació:

Fem una massa amb les barilles o el turmix amb els plàtans el sucre i la margarina.

Hi afegim la llet de coco i ho barregem.

Llavors hi posem la farina i el llevat tamitzat.

Finalment hi afegim la xocolata, jo hi vaig afegir 50gr de cacao en pols... No se perquè... Per golafre suposo XD.

Ho barregem tot i ho posem en un motlle.

Amb el forn a 170 graus ho deixem fer uns 45 minuts o fins que al punxar-ho surti el ganivet sec.

pastís sense coure

Val, és el primer cop que faig aquesta recepta, la vaig trobar per internet i em va semblar molona perquè no s'havia de coure. Per tant, és ideal per fer amb nens. A més necessites molt pocs ingredients.

Jo aquest cop l'he fet amb forma d'arbre de nadal perquè... bé, és evident, no?

Doncs a veure si us agrada!

ingredients:

190gr de galetes digestive

90gr de mantega fosa

200gr de xocolata de pastíssos

150gr de llet condensada

grans de magrana

Preparació:

triturem les galetes i les barrejem amb la mantega fosa. Ho posem a la base d'un motlle i ho deixem una hora a la nevera.

Desfem la xocolata i la barrejem amb la llet condensada. Esperem que es podi a temperatura ambient i ho posem a sobre de la base de galeta. Posem els granets de magrana per sobre i ho deixem 4 hores a la nevera.

Es desmotlla fàcil i es menja semifred.

Està boníssim i és super fàcil de fer!

brownie

Doncs fa temps vaig treballar al restaurant d'uns amics, allà hi feiem un brownie boníssim! Després de buscar, preguntar i buscar crec que he trobat la recepta exacte, o molt semblant, que hi feiem. La veritat és que si no era aquesta era moooolt semblant, a quedat deliciós!

Ingredients:

125gr de chocolata

125gr de mantega

130gr de sucre

2 ous

75gr d'anous a trossets

50gr de farina

1 cullaradeta de canyella en pols

1 cullaradeta de vainilla ensucrada

Preparació:

Desfem la mantega i la xocolata juntes. 

Després batem els ous amb el sucre fins que queda blanc. Llavors hi afegim la xocolata amb la mantega. Finalment hi afegim la farina, les anous, la canyella i la vainilla.

Ho barrejem tot molt bé i ho posem al forn.

Ho posem a 160 graus durant 20-30 minuts.

pastís de formatge

Aquesta recepta me la va passar fa molts anys la meva cosina i és fàcil i bona!!!

Ingredients:

2 tarrines de formatge d'untar (250 gr cada una)

2 iogurts naturals

1 mida de iogurt de ducre

1 cullerada de Maizena

1 cullerada de llevadura

3 ous

Preparació:

Es barreja tot i es posa al forn durant 40 minuts.

Si voleu també podeu posar a la base del motlle galetes digestive triturades i barrejades amb mantega.

Hi ha l'opció de no posar-hi tan sucre i tirar-li per sobre mermelada de maduixa o sirope o alguna cosa dolça que us agradi. 

I també ho podeu fer tot junt i ben dolç que també està bo hahahah