sopa de col

Aquesta sopa és boníssima si us agrada la col.

Es fa amb un moment i és molt fàcil.

La clau de tot és tenir uns frankfurts de primera!

El meu fill es torna boig amb aquesta sopa, es começa a menjar la col abans que la posi a l'olla...

Ingredients:

2 cebes

mitja col

4- frankfurts

caldo de pollastre

sal

oli

Preparació:

Tallem la ceba a juliana i la sofregim, quan està transparent hi afegim la col tallada a juliana i el caldo que ho cobreixi tot.

Ho deixem coure fins que la col estigu quasi feta. Llavors hi afegim els frankfurts tallats a rodanxes.

Ho deixem tot uns 10 minutets que s'acabi de fer i ja es pot menjar!

amanida de cols de Brusel.les

Com ja us vaig dir a mi les cols de Brusel.les ni fu ni fa, més aviat fa. Però resulta que tinc uns biohippies que em porten una cistella ecològica amb productes de temporada així que... toca menjar cols i buscar com.

Aquesta és una molt bona manera i a tots els que no podeu amb les cols de Brusel.les us juro que no tenen aquell gust... vaja, aquell gust.

Ingredients:

6-7 cols

una poma

avellanes

formatge

oli

sal

mermelada de fruites del bosc

suc de llimona

Preparació:

Ratllem les cols ben finetes, si tenim una mandolina va de conya. Fem el mateix amb la poma. Sobre la poma tirem unes gotes de suc de llimona perquè no s'oxidi.

Piquem les avellanes. Tallem el formatge a daus. Ho barregem tot. 

Fem una vinagreta amb l'oli, la sal i un parell de cullerades de mermelada. Ho barregem bé i cap a l'amanida!

cols de Brussel.les amb bacó

Doncs a mi que no m'agraden gens les cols de Brussel.les he de reconeixer que aquestes m'han encantat. Per tant, recomano que les probeu perquè agafen un gustet molt bo i perden bastant aquell gust... aquell gust... no se, amarg?

És un acompanyament boníssim per la carn.

Ingredients:

cols de Brussel.les

bacó a daus

2 cullerades de mostassa antiga

2 cullerades de mel

sal

anous o avellanes o ametlles o... vaja fruits secs XD

Preparació:

Bullim les cols fins que estiguin practicament fetes. Llavors fregim el bacó sense oli, amb el seu propi greix. Hi afegim les cols i una miqueta d'oli. Llavors hi posem la mostassa i la mel i ho dorem tot. Finalement hi afegim unes quantes anous a trossets.