focaccia

Val a dir que no les tenia totes de que em sortís bé però mira vaig tenir sort de confinament o jo que se hahahaha.

Nosaltres hi vam posar olives i alls tallats, ah! I romaní de l'hort.

Però a sobre s'hi pot posar el que us vingui més de gust.

Aquesta que vam fer va combinar molt bé amb formatge d'untar... val, va combinar molt bé amb tot perquè va durar res.

Ingredients:

350gr farina

200ml d'aigua tèbia

un dau de llevat

1 culleradeta de sucre

2 cullerades d'oli

1culleradeta de sal

olives

alls

romaní

Preparació:

Es barregen tots els ingredients i es fa una massa com de pizza. S'ha d'amassar una estoneta.

Es deixa reposar la massa en un lloc càlid una mitja hora.

S'estira la massa sobre una safata de forn amb els dits i s'hi fan foradets amb els dits.

Per sobre hi posem oli, sal i els ingredients que volgueu.

Nosaltres la vam fer amb olives i all però amb tomàquet a rodanxes també queda genial.

Es posa al forn uns 30 minuts a 180 graus.

coca de llardons

Donca l'any passat veient els preus de les coques de llardons vaig decidir probar de fer-la jo. El resultat va ser espectacular!!

A més per la meitat de preu d'una coca de pastisseria en vaig tenir dues de grans i el meu fill s'ho va passar de collons fent-la!

És super fàcil fer-la i val molt la pena!

Ingredients:

500 g de planxes de pasta de full
250 g de llardons picadets
1 ou per pintar
un bon grapat de pinyons
sucre (la quantitat dependrà de lo dolça que us agradi)

Preparació:

Escampem una bona quantitat de llardns sobre el la pasta de full. Llavors posem una altra capa de pasta de full a sobre.

Llavors ho aixafem tot amb el corró. Podeu posar farina perquè no s'enganxi la massa al marbre.

Quan l'estirem amb el corró el lladró s'integra a la massa de full. La dobleguem per la meitat i repetim l'operació.

Quan tenim el llardó super integrat a la massa de full estirem la massa fins fer-ne una capa fina.

Llavors la tallem amb la forma que volem, ovalada, rectangular... I pels voltants i fem uns tallets, o no, queda bona igual però menys estètica hahahaha.

Posem la massa sobre la safata de forn amb un paper sulfurat perquè no s'enganxi.

Preescalfem el forn a uns 200 graus.

Mentre pintem la coca amb l'ou, després hi posem els pinyons i per últim el sucre. Com ja us he dit poseu-ne tant com vulgueu. Com més en poseu més dolça!

La posem al forn uns 20 minuts a 180 graus.

coca de ceba i formatge

Li he dit coca perquè l'he fet amb massa de mil fulles però es pot fer amb base de pizza i dir-ne pizza.

És un aperitiu que vaig fer per Nadal i que va tenir molt d'èxit! Fins i tot el meu cunyat, cuiner professional dels de luxe, va dir que era bona... Que més vull!!!

Ingredients:

Pasta mil fulls o de pizza

Ceba

formatge de cabra

sal

pebre vermell

tomaquets cherry

Preparació:

Punxem la massa i la posem al forn uns 10 minuts perquè es faci una mica.

Sofregim la ceba a foc lent fins que està feta amb la sal i el pebre. Jo la vaig tenir molta estona i va quedar boníssima.

Un cop tenim la ceba la posem sobre la massa, hi posem els trossets de formatge de cabra i els tomaquets cherry tallats a rodanxes.

Ho posem al forn a uns 170 graus uns 15 minuts. 

Ho podeu anar mirant, s'ha de fer lent perquè es faci el mil fulles i el formatge ha de quedar doradet.