tatziki

Com ja us he dit altres vegades a casa ens encanta "dippejar" , aquí us deixo un altra recepta d'una salsa boníssima i super refrescat ara que fa calor!

Ingredients:

Cogombre

iogurt grec

suc de llimona

menta picada

all picat

pebre

preparació:

Ratllar el cogombre i posar els altres ingredients, barrejar bé.

La quantitat de iogurt dependrà de lo dens que ho volgueu.

Normalment és un cogombre per dos iogurts, o mig per un iogurt.

De llimona i all en poseu al vostre gust.

guacamole

Ja sabeu de la meva afició al "dipping" doncs aquest és un dels meus preferits! a més és molt fàcil de fer. A mi me'l va ensenyar a fer la Maria, una amiga mexicana, fa molts anys, quan encara vivia a Barcelona i és la millor recepta que hi ha!!!

ingredients:

avocat

tomàquet

ceba

sal

pebre

llimona (és millor amb llima però mai en tinc)

oli

coriandre

Preparació:

Xafem l'avocat li posem un raig de llimona. Piquem el tomàquet i la ceba el més petit possible i li afegim a l'avocat. Posem sal, pebre i el coriandre. Ho barrejem tot i... a menjar!

hummus

Com ja us he dit altres vegades sóc adicta al sucar i el meu fill és adicte als cigrons, per tant, aquesta és una de les receptes fàcils que fem molt sovint.

ingredients:

cigrons un pot

all un o dos

sal

oli

comí al gust

sesam (una cullerada de sopa) o tahín

suc de llimona 1/2

preparació:

Ho posem tot al pot del mini pimer i ho triturem, d'oli jo en poso bastant... m'agrada més.

Com podeu veure és d'una dificultat extrema hahaha

mutabal

Com ja us vaig dir m'encanta sucar i... l'albergínia és una de les meves debilitats així que... evidentment la crema aquesta és una locura a casa. Dura com a molt 10 minuts!

El primer cop que la vaig probar va ser a Egipte i llavors encara no existia internet així que va ser un no parar de fer probes fins descobrir que portava i com es feia. Després de moltes preguntes ho vaig a conseguir i vaig ser bastant feliç hahahaha

L'all s'ha de posar en cru però jo el faig  escalibat i així ni torna ni pica (tema nens).

ingredients:

3 albergínies

4 alls

suc de mitja llimona

comí (una cullaradeta)

sèsam o tahin (una cullerada)

oli

sal

preparació:

Escalibem les albergínies partides per la meitat i els alls. Quan estàn escalibades esperem que es refredin. Un cop fredes treiem la pell de les albergínies i ho posem al pot del turmix amb els altres ingredients. D'oli n'heu de posar el necessari perquè quedi una textura de crema (sóc tan precisa).

Doncs, ho triyureu tot i ja ho teniu! Un cop fet hi podeu posar pebre vermell per sobre i una mica de sèsam que sempre fa bonic.

dipping de pastanaga

com que tenia unes quantes pastanagues fetes pols arrossegant-se per la nevera he decidit no tirar-les, són biohippies i valen una pasta, i fer un invent. Com que ha quedat boníssim us passo la recepta a veure que us sembla.

Evidentment m'inspira tot el tema de salses per sucar que m'encanta!!!

ingredients:

pastanagues unes 7

3 dents d'all

oli

sal

comí

llavors de sèsam

llimona

preparació:

Primer posem a bullir les pastanagues pelades i els alls. Un cop fet ho treiem de l'aigua i ho deixem refredar. Quan està fred ho posem al got del turmix amb un polsim de sal, un rajolinet de llimona, un polsim de comí, unes quantes llavors de sèsam i un bon raig d'oli. Ho triturem tot i... A menjar!!!