dilluns, 18 de maig de 2020

ratatouille


Us he de confessar que pensava que fer aquest plat seria molt més complicat i suposo que per això, malgrat voler-lo fer per sorprendre el meu fill que és un fan de la peli, m'hi resistia.
Avui ja que amb la quarantena tinc més temps m'hi he animat i m'he donat compte que ni és gaire difícil ni costa tant.
El resultat ha estat prou bo i la cara de mon fill quan l'ha vist ha sigut brutal. Per tant, ha valgut molt la pena!
També us diré que amb les quantitats que us diré e n'ha sortit una altra safata.
Ah! I jo he variat una mica els ingredients de la recepta original perquè no tenia tomàquets. 
He decidit afegir ceba, patata i moniato.


Ingredients:

dues patates
un moniato
salsa de tomàquet
un carabassó
una albergínia
una ceba
dos alls
sal
romaní
oli

Preparació:

Es tallen tots els ingredients el fi possible, si teniu mandolina és perfecte. 
S'agafa una safata i s'hi fa un fons de salsa de tomàquet.
A sobre s'hi posen les verdures intercalades com es veu a la foto.
Jo hi he posat all picat per sobre i ho he sal pebrat.
Hi he posat romaní i julivert de l'hort i un bon raig d'oli.
Es posa al forn a uns 180 graus fins que les verdures estiguin al punt que a vosaltres us agradin.
Sí, s'ha d'anar mirant, no us se dir  un temps exacte.





dilluns, 13 d’abril de 2020

pastís de llimona


Doncs resulta que teniem moltes llimones perquè estaven d'oferta i vam decidir buscar alguna recepta on se'n fessin servVam trobar aquesta recepta i us he de dir que no tenia molta fe del resultat però... Us diré que a  més de ser fàcil i ràpid és boníssim!!!
Les mides us les dono amb tasses perquè era una recepta americana.

Ingredients:

1 tassa de farina
3/16 de farina
3 ous
1/4 de tassa de sucre glaç
1 tassa de sucre glaç
un polsim de sal
1 culleradeta de vainilla
1/2 tassa de mantega desfeta
1/2 tassa de suc de llimona
ratlladura d'una llimona

Preparació:

Es fa en dos passos. 
Primer: barrejem una tassa de farina, 1/4 de tassa de sucre glaç, la mantega, la vainilla i la sal i fem una massa.
Aquesta massa la posem en un motlle, extenent-la amb les mans, i ho posem al forn 20 min a uns 180 graus.
Mentre preparem el segón pas.
Posem la resta d'ingredients en un bol i ho batem.
Passats els 20 minuts posem aquesta segona barreja sobre la primera i ho tornem a posar al forn uns altres 20 minuts. 
I un cop fred hi podem tirar sucre glaç per sobre.






dimarts, 7 d’abril de 2020

Keema Aloo


La fot no li fa justícia al plat però no vaig tenir temps de fer-ne una de millor ja que va volar. Proba de que estava boníssim!
Tenia carn picada i no volia fer el que faig sempre, pastís de carn així que vaig buscar per fer alguna prova i... la vaig encertar de ple!
Això si, us ha d'agradar el menjar especiat i picant.

Ingredients:

500gr de carn picada
4 patates grans
2 cebes
tomàquet triturat 5 cullerades
2 alls
un troç de gengibre
2 grans de cardamom
1 branqueta de canyella
4 boletes de pebre negre
2 culleradetes de cayena
2 culleradetes de gran masala
2 culleradetes de curcuma
sal
cilantro
2 culleradetes de pebre vermell
aigua

Preparació:

Posem oli en una cassola i pose a fregir el cardamom, la canyella i el pebre negre.
Passats uns minuts hi pose la ceba tallada a juliana.
Quan la ceba està enrossida hi afegim l'all i el gengibre. Amb aquests dos ingredients hem de fer com una pasta amb el morter.
Passats un parell de minuts hi posem el tomàquet i sofregim durant uns 5 minnuts.
Llavors afegim la resta d'espècies. hi donem unes voltes i afegim la carn picada.
Ho sofregim tot junt fins que la carn canvii de color.
Llavors hi posem les patates a daus i afegim aigua fins que quedi cobert.
Ho deixem fent xup-xup fins que la patata estigui feta i l'aigua s'hagi evaporat.
Aviso!
d'un dia per l'altre està més bo!


diumenge, 5 d’abril de 2020

Plum cake de mandarina


Aquesta recepta l'he trobat per internet a una pàgina americana així que les mesures les donaré amb cups o tasses.
No les tenia totes de que sortís bo i... està boníssim!
És molt fàcil de fer i no és gaire dolç així que no enfarfega!


Ingredients:

2 mandarines
un sobre de llevat
una tassa de sucre
110ml oli de girasol
1'5 tasses de farina
1 ou
150gr sucre glaç
suc de llimona

Preparació:

Posem el suc d'una mandarina, l'altre mandarina a trossets, l'ou, el sucre i l'oli a la batedora i ho batem tot junt.
Poc a poc hi afegim la farina i el llevat i ho anem batint.
Quan està tot batut ho posem al motlle i al forn uns 40 minuts a 180 graus.
Quan esta fet el deixem refredar.
Preparem el sucre glaç amb el suc de llimona. S'ha de fer com una crema per tant recomano anar posant el suc de llimona poc a poc fins aconseguir la textura.
Quan tenim la crema preparada la posem per sobre el plum cake.
Ratllem pell de mandarina per sobre i... ja es pot menjar!







dissabte, 4 d’abril de 2020

focaccia


Val a dir que no les tenia totes de que em sortís bé però mira vaig tenir sort de confinament o jo que se hahahaha.
Nosaltres hi vam posar olives i alls tallats, ah! I romaní de l'hort.
Però a sobre s'hi pot posar el que us vingui més de gust.
Aquesta que vam fer va combinar molt bé amb formatge d'untar... val, va combinar molt bé amb tot perquè va durar res.

Ingredients:

350gr farina
200ml d'aigua tèbia
un dau de llevat
1 culleradeta de sucre
2 cullerades d'oli
1culleradeta de sal
olives
alls
romaní

Preparació:

Es barregen tots els ingredients i es fa una massa com de pizza. S'ha d'amassar una estoneta.
Es deixa reposar la massa en un lloc càlid una mitja hora.
S'estira la massa sobre una safata de forn amb els dits i s'hi fan foradets amb els dits.
Per sobre hi posem oli, sal i els ingredients que volgueu.
Nosaltres la vam fer amb olives i all però amb tomàquet a rodanxes també queda genial.
Es posa al forn uns 30 minuts a 180 graus.



dimecres, 1 d’abril de 2020

hamburgueses de llenties


Doncs aquestes me les he mig inventat agafant d'aquí i d'allà i sobretot aprofitant el que tenia a la nevera que era més aviat poc.
Per tant, les mides són aproximades i a "ojo".

Ingredients:

Llenties (més o menys un pot)
una pastanaga
mitja ceba gran
dos dents d'all
un ou
farina de pa
farina
sal
una culleradeta de curry
una culleradeta de cayena

Preparació:

Ho triturem tot i ho barregem.
Posem l'ou i posem farina de pa i de blat fins que la massa sigui espessa.
Llavors fem porcions amb forma d'hamburguesa i les fregim.




dissabte, 28 de març de 2020

salmó amb llimona i avocat


A veure, amb el confinament s'ha d'aprofitar tot el que hi ha a la nevera i fer-ho durar.
Així que ahir em vaig inventar aquest salmó.
Si, és correcte, el meu avocat estava una mica passadet però no tiro res...
Així que evidentment amb un avocat verdi i preciós estarà encara més bo.
Us posaré les mides que vaig fer servir jo per fer 3 plats.

Ingredients:

2 llimones
cilantro
una cullerada de mel
gengibre ratllat
200gr d'arròs
3 talls de salmó
1 advocat
1 tomàquet verd
1 ceba petita

preparació:

Bullir l'arròs.
Preparar el suc de la llimona amb la mel, el cilantro picat i el gengibre ratllat.
Posar els talls de salmó salats amb una miqueta del suc de llimona al forn tapats amb paper de plata.
Preparar una amanida amb l'avocat, la ceba i el tomàquet. l'amanim amb una mica de la barreja del suc de llimona.
Quan l'arròs està bullit el colem. En una paella posem la resta de la barreja del suc de llimona amb un rajolí d'oli i sofregim l'arròs.
És hora de montar el plat.
Posem l'arròs al fons el salmó i per sobre l'amanit