llenties amb sípia

Doncs per ser el primer cop que feia aquesta recepta ha quedat de collons! 

us la recomano, és fàcil, ràpida i boníssima!!!

Ingredients:

2 cebes petites

2 dents d'all

2 sípies (en el meu cas congelades)

una fulla de llorer

tomàquet triturat

sal

un pot de llenties 500gr

2 gots de caldo de peix

oli

Preparació:

Sofregim la ceba tallada petita. Quan està doradeta hi afegim la sípia tallada a daus i ho sofregim junt uns 15 minuts.

Afegim la sal i el llorer i li donem un parell de voltes.

Llavors hi afegim el tomàquet triturat (unes 8 cullerades soperes), ho sofregim tot uns 15 minuts.

Finalment hi afegim el pot de llenties i el caldo de peix.

Ho deixem coure 15 minuts més i ja ho tenim llest!!

brownie de xocolata blanca

ja fa temps vaig penjar la recepta de brownie. L'altre dia el varem fer amb xocolata blanca, ara no se com dir-li, brownie no em sembla que li escaigui però... com que és el mateix li direm igual.

Si té un altre nom feu'm-ho saber!!

Ingredients:

125gr de chocolata blanca

125gr de mantega

130gr de sucre

2 ous

75gr d'anous a trossets

50gr de farina

1 cullaradeta de canyella en pols

1 cullaradeta de vainilla ensucrada

Preparació:

Desfem la mantega i la xocolata blanca juntes. La textura és diferent que quan ho fas amb xocolata negra, no patiu que queda bé igual!

Després batem els ous amb el sucre fins que queda blanc. Llavors hi afegim la xocolata blanca amb la mantega. Finalment hi afegim la farina, les anous, la canyella i la vainilla.

Ho barrejem tot molt bé i ho posem al forn.

Ho posem a 160 graus durant 20-30 minuts.

tatziki

Com ja us he dit altres vegades a casa ens encanta "dippejar" , aquí us deixo un altra recepta d'una salsa boníssima i super refrescat ara que fa calor!

Ingredients:

Cogombre

iogurt grec

suc de llimona

menta picada

all picat

pebre

preparació:

Ratllar el cogombre i posar els altres ingredients, barrejar bé.

La quantitat de iogurt dependrà de lo dens que ho volgueu.

Normalment és un cogombre per dos iogurts, o mig per un iogurt.

De llimona i all en poseu al vostre gust.

broqueta de tonyina

L'altre dia vam anar a veure uns amics a el Pont de Suert i vam decidir anar a dinar al restaurant dels pares d'una amiga.

Vaig fer un super descobriment!!!

El restaurant està a Llesp, tranquils que ara us poso el link, i si passeu per la zona heu de fer una parada si o si!!

Jo m'emporto aquesta broqueta que estava boníssima!!!

Aquí us deixo el link perquè feu el tafaner el lloc es diu "villa Maria"

http://restvillamaria.com/

Ingredients:

Daus de tonyina

formatge brie

mango

Preparació:

es punxa tot a un pal de fer broquetes i es fa a la planxa.

natilles de maries

És una recepta super fàcil i ràpida de fer on els nens us poden ajudar moltíssim, de fet, casi ho poden fer tot ells.

Ingredients:

120gr de galetes maria

100gr de sucre

30gr de sirope de caramel o xocolata

500gr de nata líquida

500gr de llet

1 sobre de quallada

Preparació:

Triturem les galetes. Posem tots els ingredients dins una olla i ho posem al foc.

Remenem sense parar fins que comença a bullir.

Un cop bull baixem el foc al mínim i ho deixem durant cinc minuts sense deixar de remenar.

Ho posem en potets i a la nevera!

barretes de plàtan

Doncs com que vam comprar molts plàtans i s'estaven fent malbé vaig decidir fer alguna cosa, a casa no tirem res de menjar.

La veritat és que ha quedat super bo i és super fàcil de fer.

Ingredients:

1/2 cup de mantega a temperatura ambient

2 cups sucre

3 ous

3 plàtans aixafats

1 culleradeta de vainilla

2 cups de farina

1 culleradeta de bicarbonat

1 polsim de sal

Preparació:

Barregem la mantega i el sucre, hi afegim els tres ous batutsi la vainilla, llavors hi afegim els plàtans, la farina, el bicarbonat i la sal.

Quan està tot barrejat ho posem en un motlle gran perquè quedi una massa fineta.

Ho posem al forn a 180 graus 25 minuts.

Un cop fred ho tallem en forma de barretes.

crema de coco vegana

Cosa fàcil i bona!!! es triga 10 minuts afer-hi i menys d'un a menjar-s'ho!!!

Ingredients:

Una llauna de llet de coco

3 cullerades sopera de maizena

1/2 cullereta de cafè de nou moscada

1/2 cullereta de cafè de extracte de vainilla

1 cullerada de cafè  mel

1 cullerada de cafè de ron

Preparació:

Posem la llet de coco, la maizena i la vainilla en una paella. Ho posem a foc mig fins que es torni espès sense deixar de remenar, uns 5 minuts. Si es vol es pot afegir una mica de sucre, jo hi vaig posar un rajolí de sirope d'agave.

Quan està espès apaguem el foc i afegim la resta d'ingredients. Remenem i ho posem en els recipients.

Es pot menjar fred o semi fred.

magdalenes veganes

Doncs com ja us he explicat altres vegades la meva mare té problemes de toleràncies amb certs aliments així que m'agrada probar de fer-li coses. 

Els dolços són el que més troba a faltar i quan troba coses que pot menjar són caríssimes així que... he probat de sorpendre-la amb unes magdalenes veganes 100 per 100 i... Han quedat de collons i super bones.

Per fer-ho he barrejat dues receptes que he trobat, una sense ou i una sense sucre. Per acabar-ho d'adobar li he posat farina d'espelta. Llavors he resat hahaha.

Ingredients:

250gr farina d'espelta

150gr de sirope d'agave

1 polsim de sal

120ml d'aigua

125 ml oli de girasol

2 cullerades oli d'oliva

1 sobre de llevat

Preparació:

Posar la farina i el llevat en un bol tot barrejat i tamitzat.

En un altre bol posem tots els altres ingredients i els barrejem. 

Amb les barilles (jo les tinc elèctriques) ho anem barrejant tot mentre afegim la farina amb el llevat a poc a poc.

Quan ho tenim tot junt ho posem als motlles, els omplim fins la meitat.

Ho deixem reposar 30 minuts a la nevera mentre precalentem el forn.

Passats els 30 minuts ho posem al forn a 170 graus i ho deixem uns 20 minuts.

Abans de treure-les del foc les punxem amb un escuradents per veure si estan fetes, sinó deixeu-les una miqueta més.

coca de llardons

Donca l'any passat veient els preus de les coques de llardons vaig decidir probar de fer-la jo. El resultat va ser espectacular!!

A més per la meitat de preu d'una coca de pastisseria en vaig tenir dues de grans i el meu fill s'ho va passar de collons fent-la!

És super fàcil fer-la i val molt la pena!

Ingredients:

500 g de planxes de pasta de full
250 g de llardons picadets
1 ou per pintar
un bon grapat de pinyons
sucre (la quantitat dependrà de lo dolça que us agradi)

Preparació:

Escampem una bona quantitat de llardns sobre el la pasta de full. Llavors posem una altra capa de pasta de full a sobre.

Llavors ho aixafem tot amb el corró. Podeu posar farina perquè no s'enganxi la massa al marbre.

Quan l'estirem amb el corró el lladró s'integra a la massa de full. La dobleguem per la meitat i repetim l'operació.

Quan tenim el llardó super integrat a la massa de full estirem la massa fins fer-ne una capa fina.

Llavors la tallem amb la forma que volem, ovalada, rectangular... I pels voltants i fem uns tallets, o no, queda bona igual però menys estètica hahahaha.

Posem la massa sobre la safata de forn amb un paper sulfurat perquè no s'enganxi.

Preescalfem el forn a uns 200 graus.

Mentre pintem la coca amb l'ou, després hi posem els pinyons i per últim el sucre. Com ja us he dit poseu-ne tant com vulgueu. Com més en poseu més dolça!

La posem al forn uns 20 minuts a 180 graus.

pa de pessic de nata

Com que era l'aniversari del meu marit i li encanta la nata vaig decidir fer aquest pa de pessic amb base de nata. La veritat, la textura d'aquest pastís és curiosa, esponjosa però forta... No se, queda diferent als altres. 

La nata li dona un gust suau molt bo.

Va ser un exitàs!

Ingredients:

200gr de farina

50gr de maizena

2 culleradetes de llevat en pols

2 culleradetes de sal

280ml de nata freda per montar

4 ous

200gr de sucre

4 culleradetes d'extracte de vainilla

Preparació:

Batem els ous i anem afegint el sucre poc a poc fins que quedi una massa espumosa. Llavors hi afegim la vainilla.

En un altre bol posem la farina, la maizena, el llevat i la sal.

Ho afegim a la barreja dels ous en dues o tres vegades.

quan estigui tot ben barrejat és el moment de posar-hi la nata. Per tant, hem de montar la nata. afegim la nata poc a poc a la barreja anterio.

Posem la barreja en un motlle previament engrassat i al forn!

Uns 45 minuts a 180 graus.

coca de ceba i formatge

Li he dit coca perquè l'he fet amb massa de mil fulles però es pot fer amb base de pizza i dir-ne pizza.

És un aperitiu que vaig fer per Nadal i que va tenir molt d'èxit! Fins i tot el meu cunyat, cuiner professional dels de luxe, va dir que era bona... Que més vull!!!

Ingredients:

Pasta mil fulls o de pizza

Ceba

formatge de cabra

sal

pebre vermell

tomaquets cherry

Preparació:

Punxem la massa i la posem al forn uns 10 minuts perquè es faci una mica.

Sofregim la ceba a foc lent fins que està feta amb la sal i el pebre. Jo la vaig tenir molta estona i va quedar boníssima.

Un cop tenim la ceba la posem sobre la massa, hi posem els trossets de formatge de cabra i els tomaquets cherry tallats a rodanxes.

Ho posem al forn a uns 170 graus uns 15 minuts. 

Ho podeu anar mirant, s'ha de fer lent perquè es faci el mil fulles i el formatge ha de quedar doradet.