Pa de pessic sense grluten ni lactosa

Fa temps que a casa han aparegut diverses intoleràncies entre elles el gluten i la lactosa. Com que m'agrada ser pràctica i complicar-me més aviat poc ja fa temps que vaig decidir que per no haver de pensar qui podia menjar què i qui no ho faria tot sense gluten i sense lactosa.

He estat tastant diferents receptes de pa de pessic i us he de dir que aquesta és la top! És boníssima i molt lleugera. La gent que l'ha provat no han notat la diferència amb les masses amb gluten.

Ah! i si sou intolerants a l'ou també la podeu fer!!! Vaja, que és free de tot ha, ha, ha
 

Aquí us deixo la recepta base i després vosaltres la podeu fer com més us agradi. Jo l'he fet amb xocolata i com es veu a la fotografia amb fruits secs i sucre. Això ja al vostre gust. 

Dir-vos que no l'he provat de fer amb llet i iogurts vegetals, no us puc dir com quedaria però si ho faig prometo deixar-ho dit!

 Ingredients:

 

1 iogurt sense lactosa

150 ml d'oli de gira-sol

150 ml de llet sense lactosa

250 g de sucre

320gr de farina sense gluten (preparat gallo en el meu cas o mercadona)

1 sobre de llevat

un polsim de sal

 

Elaboració:

Primer de tot barregem la farina amb el llevat i la sal.

En un bol a part hi posem el sucre, l'oli i ho batem tot.

Després hi afegim el iogurt.

Quan està ben barrejat hi afegim la llet.

Finalment hi afegim la farina amb el llevat.

S'ha de posar en un motlle de forn i jo ho poso al forn a 180-200 uns tres quarts d'hora.

És una massa que a mi em sembla que li costa més de fer-se, així que paciència.

Jo sempre abans de treure-la la punxo per veure si està feta.